生态种植的实践与策略：从院子到市场的多样性选择

2020年3月15日晚8点，在种花种草的交流群里，鼓槌儿（吕贤勇）将为大家分享一场关于生态种植的讲座。他将以自身的种植经验，为大家传授如何在春天播种时做到事半功倍，用少的力气获得大的收获。

01生态种植背景

自80年代至今，近40年来，我们逐渐形成了食用反季节蔬菜瓜果的习惯。随着国 家经济的繁荣与生活水平的提升，人们对餐桌上的多样化需求日益增长。为了满足这些需求，温室大棚技术得以广泛运用，从南至北，从高到低，这一种植方式已成为常态。然而，在不适宜植物生长的季节和环境中，病虫害问题显著增加，迫使农民大量使用农药、化肥、除草剂及激素等人工合成化学品。尽管蔬菜瓜果的产量因此大幅提高，但其品质却每况愈下，失去了原有的天然风味。如今，我们常感慨，许多食物已失去儿时的纯正味道。

然而，近年来国内涌现出一种新趋势。越来越多的人开始自发倡导生态种植、生态农业或有机农业等理念。他们深刻认识到，持续的化学合成品使用不仅会损害人类健康，还会对环境乃至地球造成难以逆转的伤害。因此，人们开始积极反思并采取切实有效的行动，逐步引领我们走向生态种植的新方向。

02院子或田地的利用方法

> 时令种植

抓住春·秋两个播种季，享受自给自足的瓜果蔬菜盛宴。春秋两季播种，遵循季节规律，可获得自给自足的健康蔬果，回溯传统种植方式，享受简单美味。春天是播种的季节，而秋天则是收获的时刻。遵循这一自然规律，我们便能轻松拥有源源不断的健康、安全、美味的瓜果蔬菜，满足自己及家人的日常需求。其实，这个方法并不复杂，我们的祖先早已如此实践。尽管如今经济和信息发达，选择丰富，但我们有时会忽略那些传统而美好的食物。因此，让我们跟随自然的节奏，重新发现并珍惜那些简单而纯粹的美味。现在正值春季，让我们从春华秋实开始，开启新的种植之旅。

> 蔬菜分类及种植建议

不同蔬菜适合不同种植季节和方法，如茄子和辣椒应在春天播种，而小菜如小白菜需频繁播种。若你拥有院子或田地，不妨尝试种植喜爱的水果。春季是播种的理想时节，而秋季则更适合水果的成熟。通过精心规划，按照不同月份和节令种植相应成熟的水果，你将能持续享受到新鲜可口的水果盛宴。春季是种植茄果类蔬菜的好时节，这类蔬菜包括茄子、辣椒、南瓜、黄瓜等，它们的生长期长，甚至可以一直采收到深秋。此外，还有冬瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、丝瓜以及各种豆类等，这些都属于一年生的蔬菜，也就是我们通常所说的大菜。只要我们精心照料，这些蔬菜便能持续为我们提供丰收的喜悦。

小白菜、小苦菜、苋菜、茴香、菠菜以及上海青等，都是生长期在一个月以内的叶菜，统称为小菜。这些蔬菜的生长周期虽短，但并不意味着它们的生命周期也短。由于生长期短暂，我们需要频繁地播种这些蔬菜。

南瓜、红薯、佛手瓜、丝瓜、苋菜和茴香等，这些蔬菜既可以在成熟后作为大菜进行烹饪，也可以在生长初期作为小菜进行采摘。

这种植物，人们常称之为佛手瓜或洋丝瓜，其瓜尖同样美味可口，而瓜肉更是让人欲罢不能。

> 小温室与反季种植

利用小温室提前育苗和延长生长期，可实现反季节种植。除了遵循自然的季节节奏，我们其实还可以通过搭建小温室来尝试适度的反季种植。想象一下，在院子的一角或阳台上，利用阳光和围墙，我们搭建起一个小小的温室。这样，我们就可以提前进行育苗，并延长蔬菜的生长周期，从而有效地延长我们的蔬菜供应时间。

> 深度加工与储存

为了进一步延长蔬菜瓜果的食用期限，可以通过晒干、腌制等方法延长蔬果保质期。例如晒制红薯干、腌制泡菜或制作番茄酱等。某些蔬菜如南瓜，在云南地区可以长时间堆放，直至春节过后仍可食用。通过互联网，我们能够在同一时期享受到来自各地的美味瓜果蔬菜。